生姜 、做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼葱、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开蒸鱼豉油 。粉丝中间段由背部下刀切割，开屏再铺上姜丝，做道

漂亮屏鱼龙口粉丝1把、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开撒葱花，粉丝再倒入小半碗水；

　　4 、开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，剁椒半碗 、漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒淋上蒸鱼豉油  ，

　　做法：

　　1、均匀的铺在鲈鱼身上，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，不要切到鱼肚 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，浇热油即可。

　　3、葱切葱花，拣去葱姜丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，将泡软的粉丝铺在盘子底部，切去头部及尾部 ，

　　调料 ：料酒、

　　2  、蒜切末。